肉類液氮速凍

?禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀等等；

廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。

愛思科公司生產的液氮速凍機可對速凍工藝過程實現自動控制，以液氮為制冷劑，利用液氮汽化吸熱以及低溫氮氣吸熱制冷，控溫精度準確。液氮速凍機結構堅固、外型美觀、操作方便。液氮速凍機在“液氮控制系統”的基礎上，可以控制溫度變化，提高冷凍能力?？焖僦评鋾r，提高通過“冰晶生成帶”的凍結速度，減少對肉類或魚類等食物組織的破壞，使保鮮效果更好。由于速凍比較快，不會破壞食材的內部組織結構，從而保證了食品的真材實料、原汁、原味、原色和營養學特性，并且干耗非常小，能夠實現單體速凍，不會產生粘連損失。這種方法比傳統壓縮機制冷設備的效率提高3-6倍。

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