隧道式液氮速凍機

隧道式液氮速凍機是一款采用液氮制冷的快速凍結速凍機，隧道式液氮速凍機整個箱體均由耐腐蝕的AISI 304不銹鋼制成，結構堅固、外型美觀、操作安心，冷凍室可以控制溫度變化，提高冷凍能力?？焖僦评鋾r，提高通過“冰晶生成帶”時的凍結速度，減少對肉類或魚類等食物組織的破壞，保鮮效果更好。這種方法比傳統壓縮機制冷設備的效率提高3-6倍。

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新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）、浸出物等。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是更大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到更大的可逆性。為了肉食品保質保鮮衛生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機。（牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍）

設備技術參數

注：

1.速凍產量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

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   液氮速凍隧道是一款采用液氮制冷的快速凍結設備，本液氮速凍設備是一種適用于工廠流水線大產量加工生產的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。

   愛思科公司的液氮速凍隧道是一款連續式隧道速凍機。它設計來用于滿足全新的全球衛生標準，并將目前新技術整合到了高效且強大的速凍機中。

一、液氮速凍隧道--產品優勢

?降低總體生產成本；

?提高冷凍產品出成率；

?提高產品質量；

?速凍產能靈活可調；

?占地面積更??；

?設計科學，減少維護成本；

?易于操作；

?新的升降式設計；

?方便清洗，易于維護。

二．適用領域

需要連續快速冷凍的食品。

三．速凍隧道食品速凍解決方案將幫助您解決以下問題：
·以較少的前期投入，創建可生產高品質產品的多條速凍生產線
·試驗和測試新產品：在同一班次中，很容易實現產品的更替
·按需下單:快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品

·大大縮短您產品的上市時間
·基于PLC控制系統的簡易操作，可以大大減少人工和降低對操作員的技能要求;
·減少水分損失，提高產品質量，以及提高產出率（因為有更多的產品可同時操作）;
·可以容易的被接入到現有的生產線中;
·通過減少停機時間使生產效率更大化，提高生產能力和提高冷凍產品質量;
·為您的工廠節省空間
·節省清洗時間
·更小的安裝成本
·低廉的維護成本

四．適合加工的產品

?海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；

?禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；

?水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；

?蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；

?乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。 

五．設計理念
    隧道式速凍機的速凍解決方案是在完全基于操作快速、便捷地的設計理念上制造成，其易于使用的PLC控制系統及其預存菜單功能，為速凍食品生產提高產能并減少人手提供了可能。而快速的設備安裝，加上液氮超低溫速凍以及靈活便捷的產品換線，又為加快您產品上市的時間創造了條件。
    無論您的氣調包裝、冷卻或冷凍等的應用需求，是否包括水果和蔬菜，禽類，肉類或其它產品，愛思科公司的隧道式速凍機解決方案都能為您可以為您提供滿意的答案以及國內范圍的供應能力。我們尤其希望的目標是 —— 無論您身處世界何地，我們用非凡的食品工業經驗和強大的技術支持幫助您取得**。

注：

1.速凍量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：380V，50HZ

3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

六、液氮速凍隧道特點：
1、優良的IQF產品，凍成品不帶凝結塊，完全符合出口食品衛生的標準。  
2、凍結時間短，采用空氣對流，效果佳，凍結時間只需7~15分鐘。 
3、配用雙速電機既擴大了使用范圍又節約能源。 
4、凍品上下、前后、左右多個方向受風，使凍結更趨完善，凍結質量更好，效率更高。  
5、采用進口不銹鋼輸送鋼帶，保證了加工食品的衛生標準。 
6、采用變頻驅動系統，速度可調。 
7、**的低溫系統，冷量控制更加精準，提高了速凍效率。 

8、有高溫消毒功能，提高了食品的衛生程度。 
9、保溫系統采用進口材料，經過特殊設計而成，具有隔熱效果好，外形美觀大方等特點。 

   何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味！

液氮速凍設備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監控箱內溫度變化，參數設置好后，設備即可自動運行，操作簡單，可靠性強，運行結束自動報警。

以液氮為冷卻介質，快速而有力的凍結食品，由于速凍比較快，不會破壞食材的內部組織結構，從而保證了食品的真材實料、原汁、原色和營養學特性，并且干耗非常小，能夠實現單體速凍，不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有：占地面積小，可以靈活調整產量，操作簡單，清洗維護方便，無污染無噪音，經濟環保。凍結時間短、效果好，以更小的能耗達到更佳凍結效果。廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。

液氮隧道設備具有如下優點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛生又環保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
（5） 水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

尊敬的客戶：

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